Le calendrier éthiopien est basé sur le calendrier julien, qui est en retard de 14 jours sur notre calendrier grégorien. Noël – Gena en amharique - est donc fêté le 7 janvier. Et comme le christianisme orthodoxe de l’Eglise éthiopienne est profondément inspiré par l’Ancien Testament et la religion juive ancienne, les sacrifices d’animaux sont largement pratiqués les jours de fêtes religieuses. Mes voisins ont abattu rituellement un mouton et l’égorgeur dépèce la bête qui sera mangée en famille.